El chocolate alto en cacao y sus efectos para mujeres post-menopausicas

En esta ocasión os comparto un protocolo de estudio diseñado en España en 2018 para comprobar si el chocolate con alto contenido en cacao pudiera ser beneficioso para estas mujeres. Y ademas asi, ser capaces de averiguar cual es la dosis mínima para asegurar sus efectos.

CACAO: LOS POLIFENOLES

Los polifenoles son unos principios activos tremendamente beneficiosos para la salud de las personas. El reino vegetal esta lleno de ellos. Los efectos encontrados a nivel científico son:

  • Reducen la inflamación. Especial interés a la inflamación de bajo grado interna, que nos predispone a patologías de origen autoinmune.
  • Combate los radicales libres
  • Protegen y cuidan del sistema cardiovascular. Por ello todo los problemas que tengan que ver con la circulación y el riego sanguíneo pueden verse mejorados. Desde la salud cerebral, a la venosa y la tensión arterial
  • Apoyan niveles de azúcar estables en sangre.

LOS POLIFENOLES DEL CACAO: LOS FLAVONIDES

Los mas abundantes polifenoles del cacao son los denominados FLAVONOIDES. En esta tabla adjuntada en el articulo se muestran cuales son y en que cantidad

QUÉ HA DISEÑADO EL EQUIPO DE INVESTIGACIÓN

Flavonoides en un chocolate 99% cacao

La alimentación es un tema cada vez mas cadente, y las personas comienza a interesarse porque sustancias meten en su cuerpo y qué efectos tiene. Ademas se esta haciendo popular un enfoque basado en la calidad de los alimentos más que en la cantidad, quedando ya en segundo plano el contaje de calorias.

Aunque es un protocolo, es decir, se ha diseñado un estudio y no puedo ofreceros resultados, si que me he deicidio a comentarlo, pues no deja poner de manifiesto que el chocolate con alto contenido en cacao puede ser una opción recomendable y saludable a nivel nutricional. Se puede incorporar dentro de nuestro menú diario. De esta manera se posiciona así como un capricho nutritivo.

El estudio pretende ademas saber cual seria la dosis recomendable de manera diaria, parece que en otros estudios estipulan entre 10-20 gramos diarios.

En este texto científico se mencionan a nivel de bibliografía una amplia gama de estudios con resultados que apoyan todas estas cualidades. Al final os dejo el enlace del artículo si lo queréis consultar.

Asique, solo falta que un equipo de investigación se ponga manos a la obra y lo lleve a cabo, pues todo esta muy bien protocolizado en este artículo. Lo interesante es la novedad en cuanto a averiguar cómo puede mejorar la calidad de vida en las mujeres post-menopausicas. (Tensión arterial y salud cerebral principalmente)

Además posee una metodología fiable y consistente, y seria capaz de alcanzar un optimo grado de evidencia.

Enlace web

https://bmjopen.bmj.com/content/8/12/e024095

¿Qué es la anemia?

En este articulo vamos a explicar de manera resumida una de las situaciones clínicas mas frecuentes en la población. A su vez citaremos los tipos de anemias que existen.

La anemia es una situación en la que la sangre no transporta suficiente oxigeno al cuerpo.

¿ CÓMO CIRCULA EL OXíGENO EN LA SANGRE?

Los encargados de hacer este trabajo son los glóbulos rojos, hematíes o eritrocitos. Tienen muchos nombres, es cierto. Estos se producen en la médula osea, como el resto de las células sanguíneas ( plaquetas y glóbulos blancos)

Recambian el dióxido de carbono ( resultante de la respiración celular, de la actividad de la célula para su funcionamiento) por oxígeno. Es a nivel pulmonar donde se realiza este proceso.

El glóbulo rojo dentro de su “cuerpo” contiene moléculas que transportan hierro , estas en su conjunto reciben el nombre de HEMOGLOBLINA. (muy importante). Gracias a ellas se capta el oxígeno.

¿ QUE TIPOS DE ANEMIA EXISTEN?

Las mas conocida es la anemia ferropénica, debida a una carencia de hierro. Esta carencia puede ser por

1.Poco aporte en la alimentación

2 .Mala absorción

3.Perdida de sangre abundante ( cirugías, o la propia menstruación).

En este caso el glóbulo rojo suele ser pequeño.

Otro tipo seria la anemia megaloblástica, es decir el glóbulo rojo es mas grande de lo normal.Esta se debe a una carencia de vitamina b12 o ácido fólico ( vitamina b9). Se debe valorar también la función tiroidea en estos casos.

Otro caso, y sin animo de liar mucho el asunto, seria cuando los glóbulos rojos son atacados por nuestro propio cuerpo, matándolos. Esta seria la denominada talasemia.Es una enfermedad hereditaria, y presenta varios grados de intensidad.

¿QUÉ DATOS PODEMOS VER EN LA ANALITCA SANGUINEA?

Tenemos que tener en cuenta:

HEMATIES : La cantidad de glóbulos rojos

HEMOGLOBINA: Cantidad de la proteína que junto al hierro transporta oxigena.

HEMATOCRITO: Porcentaje del volumen células sanguíneas ( mayoritariamente glóbulos rojos) sobre el total del plasma

VOLUMEN CORPUSCULAR MEDIO: Tamaño del glóbulo rojo a nivel individual

AMPLITUD DISTRIBUION ERITOCITARIA:Dispersión del tamaño de los glóbulos rojos entre si. Mas completa que la anterior, pues mide variación y volumen glóbulos rojos.

FERRITINA: Refleja los depósitos de hierro. Muy importante.

TRANSFERRINA: Proteína que transporta hierro. El hierro que se absorbe en los alimentos, es transportado en la sangre por la transferrina y almacenado en ferritina. Aqui el nombre nos lo pone facil…TRANS….FERRINA…empresa de transportes Ferrina.

El hierro unido a la transferrina es de 2-4 m

¿ALIMENTOS RICOS EN HIERRO?

Una de las grandes cuestiones de la nutrición hoy en día es la aportación de hierro en la alimentación. Nuestra dieta normalmente contiene 15-20 mg de hierro, de los que diariamente son absorbidos de 1 a 2 mg, principalmente en intestino delgado.

-Hierro no hemo/heme:Es más abundante, en verduras,cereales, y frutas. Tiene menos disponibilidad para el organismo que el hierro hemo, es decir se absorbe menos.

-Hierro hemo: Más disponible para la que la célula intestinal lo absorba: Lo encontramos en moluscos como mejillones y almejas. En carnes rojas ( ojo que su consumo excesivo es potencialmente predisponerte para cáncer de colon), se trata de buscar un equilibrio y que no sea un alimento recurrente en la dieta, con la excusa de que es una fuente de hierro excelente. Lo ideal seria variar moluscos, con verduras, frutos secos y carne ( no recomiendo carne roja mas de 1 vez cada 8-9 dias)

¿ Hay sustancias que mejoran la abosrcion del hierro?

Es conocido que aportar alimentos ricos en hierro junto con alimentos ricos en vitamina c ( cítricos, pimientos, brocoli) aumenta la absorción de manera MUY ALTA. La vitamina c no la sabe sintetizar nuestro cuerpo, tiene multitud de funciones desde formar parte del colágeno, como antioxidante celular. Un dato curioso es que un cigarrillo utiliza para neutralizar su efecto toxico una gran cantidad de esta vitamina

La leche y los lácteos NO mejoran la absorción del hierro.

El exceso de calcio, hablamos de suplementos, compite con la absorción de hierro, asi que, si estas tomando suplementos vigila tu potencial riesgo de anemia.

Para un apoyo mas minucioso seria cuestión de planear la situación de manera individualizada con un profesional.

¿En caso de anemia ferropénica, qué suplemento tomamos?

Existen suplementos dieteticos ( con hierro orgánico), y de mejor absorción y con menos efectos secundarios que los típicos fero-gradument y demás pastillas de hierro ( hierro inorganico), que ademas resultan menos oxidativos y menos perjudiciales para la microbiota intesintal.

Un estudio interesante para ampliar conocimientos:

Gaitán C Diego, Olivares G Manuel, Arredondo O Miguel, Pizarro A F. BIODISPONIBILIDAD DE HIERRO EN HUMANOS. Rev. chil. nutr.  [Internet]. 2006  Ago [citado  2019  Jul  02] ;  33( 2 ): 142-148. 

Disponible en: https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182006000200003&lng=es

http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182006000200003.

¿Qué es la vitamina P?

Antes de describir que es la vitamina P, debemos responder a la pregunta ¿Que son las vitaminas? Parece que todo el mundo conoce que es algo que necesitamos para estar bien, y es realmente cierto. Estas sustancias que se necesitan en pequeñas dosis son imprescindibles para los múltiples procesos y tejidos que compone nuestro cuerpo. Sin ella el organismo no puede hacer bien su trabajo y las cosas empezaran a ir mal. Existe una clasificación en función de su solubilidad en el medio que le rodea y esta es:

LIPOSOLUBLES: A, E,K,D

HIDROSOLUBLES: B Y C principalmente Esto es importante pues según se disuelva podrán acumularse en el cuerpo es más difícil que tengamos unos niveles bajos. Esto dará para otro artículo, pues encontramos hoy en día que hay deficiencias en la vitamina D a pesar de esta acumulación

¿CUAL ES LA FUNCIÓN DE LA VITAMINA P?

La vitamina P, es también denominada en la literatura científica C2. Esta P, es de PERMEABILIDAD, en el sentido de que favorece el correcto funcionamiento de nuestras arterias y venas, es decir que la sangre discurra, se distribuya y se interconecte por todo nuestro sistema de “tuberías” interno de manera adecuada.

Realmente la denominada vitamina P, son los denominados BIOFLAVONOIDES, unos de los principios activos que el mundo vegetal nos pone a su disposición cuando ingerimos frutas y verduras. Los mas conocidos es la HESPERIDINA, la RUTINA la NARANJINA y la QUERCETINA.

¿CUALES SON LOS BENEFICIOS DE LA VITAMINA P?

Si sabemos que su función es optimizar el funcionamiento de la circulación, lógicamente su principal función va a ser mejorarla, por lo que en casos de mala circulación, en hemorroides y en unos primeros síntomas de varices nos puede ser útil valorar su utilización.

A ello podemos sumar cuando hay problemas de migrañas, o queremos mejorar la circulación a nivel cerebral (puede mejorarnos la capacidad de memorización).

No tiene dosis tóxica pues se elimina por la orina el exceso, y en una alimentación equilibrada no habrá problema. Si decidirnos suplementarnos es conveniente saber que para las personas que toman anticoagulantes esta contraidicado, pues puede haber problema de hemorragia.

Por tanto, elige siempre una dieta rica en frutas y verduras y para cualquier decisión cuenta con el asesoramiento de tu terapeuta de salud.

¿QUE ALIMENTOS TIENEN VITAMINA P?

Encontramos entre ellos los cítricos (limón y naranja), ademas de los arándanos, frambuesas, moras, ciruelas, te verde, pimientos, la cebolla y el trigo sarraceno.

¿QUE PLANTAS SON RICAS EN VITAMINA P?

VID ROJA

CASTAÑO DE INDIAS

GINGKO BILOBA

HAMMAMELIS

RUSCUS